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Christophe Dufau

Christophe DUFAU est le chef du restaurant Bacchanales à Tourettes-sur-Loup. Depuis son diplôme de l’Ecole hôtelière que de chemin parcouru, cela au sens propre (voyages en Angleterre chez les frères Roux, au Danemark, à New York chez Daniel Boulud ou plus simplement en France à Saulieu chez Bernard Loiseau) comme au figuré. Fort de ces expériences enrichissantes, il nous propose un bistrot gourmand aux accents de volupté et d’ivresse.