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Gastronomie dans la région Provence Alpes Côte d’Azur
Les Oursinades sur la Côte Bleue
, près de Marseille, auront lieu à Sausset-les-Pins les trois derniers dimanches de Janvier (16, 23 et 30 janvier 2011), à Carry-le-Rouet les trois premiers dimanches de Février (6, 13 et 20 février 2011) et à Fos-sur-Mer (26 et 27 février 2011).
Une belle occasion de déguster oursins, coquillages et fruits de mer ou de profiter des animations folkloriques sur les ports de ces trois stations balnéaires de la Côte Bleue. Pour consulter le programme complet des oursinades, suivez ce lien.
Le marché provençal
est une visite incontournable à Antibes. En été, le marché est ouvert tous les jours. Le matin, on peut y acheter de quoi faire ses repas ou un casse-croute si on est de passage. Le soir, les artisans et artistes locaux y exposent leurs dernières réalisations.
Le matin, n’ayez pas peur d’affronter la foule, c’est ce qui fait en partie son charme. Déambulez dans les petites allées et découvrez les produits du pays qu’il renferme (c’est un des derniers endroits où vous pourrez acheter en direct la production des paysans de la région de Nice). N’espérez pas y trouver les produits aux prix d’appels de la grande distribution mais au contraire vous y retrouvrez des produits avec des odeurs et saveurs oubliées.
La fête du pain
a eu lieu cette année du 10 au 17 mai 2010 dans les Alpes-Maritimes. A Antibes la manifestation était organisée par l’association des boulangers d’Antibes le 15 mai 2010 sur la place De Gaulle. De 10h à 17h, pas loin de 70 m² de fournil étaient installés en plein air. Les boulangers n’ont pas chaumés et ont variés les recettes en fonction de la journée pour proposer pains et viennoiseries le matin, plats salés ou sucrés vers midi. Les ventes ont eu lieu au profit d’une œuvre caritative. Une façon bien agréable de transformer sa gourmandise en bonne action.
Cette année, l’association des boulangers d’Antibes a invité Christian Vinciguerra à animer un atelier de fabrication de pain. Les enfants présents sur la place de Gaulle à Antibes ont étudié bien sérieusement leurs recettes puis sont repartis avec leurs fabrications. Le lendemain (dimanche 16 mai 2010), Christian Vinciguerra a, comme à son habitude, animé un atelier de fabrication de pain dans le four à pain communal de Biot (de 11h à 14h).
Challenge Alain Hugou
, 10ème anniversaire du concours des Chefs.
Comme chaque année, le premier lundi du mois d’octobre est l’occasion pour les grands chefs de la Côte d’Azur de se réunir autour d’un concours de boules.
Nous fétions cette année le 10ème anniversaire du concours des Chefs (1999-2009) devenu depuis 3 ans le Challenge Alain Hugou. L’inscription au concours était de 15€ minimum par équipe mais la générosité des chefs n’était pas limitée sachant que l’intégralité de la recette du concours a été reversée à une association caritative de recherche contre le Paludisme. Alain Hugou étant décédé d’une crise de Paludisme froudroyant en 2007. Lire la suite...
Ludovic Sauvanier
sommelier du restaurant “Mandarine” à Monaco propose d’intéressantes dégustations de vins.
José Orsini
qui a ouvert son restaurant “Le Bistrot du Port” en 2000 sur le port de Nice a derrière lui un parcours qui l’a conduit chez Jacques Chibois, Alain Ducasse, dans la cuisine privée du Premier Ministre Édouard Balladur, au restaurant du Relais & Châteaux Le Cagnard, et pour finir au Palais Maeterlinck avec Laurent Broussier.
En plus d’une carte très fournie (tant en plats qu’en desserts préparés à façon), le chef propose un menu surprise avec des produits de saison qui est constitué de 3 entrées, 2 plats et 2 desserts pour 50 € (midi et soir).
Le chef travaille plus le midi que le soir. Il faut dire que le menu de midi à 14 € (5 jours de semaine) change tous les jours. Il comprend une entrée, un plat, le vin et le café. Il vous est chaudement recommandé de faire comme ses clients qui réservent à midi. Le chef est fier de nous indiquer que pour ce prix là, “il ne propose pas de la daube” mais au contraire des produits sympas. Lire la suite...
La 4ème édition des Étoiles de Mougins 2009
, le Festival International de la Gastronomie, se déroulera à Mougins les samedi 12 et dimanche 13 septembre 2009 de 10h00 à 19h00. Aussi retenez ces dates dans vos agendas gourmands.
Les couleurs à l’honneur cette année seront le vert, bleu, blanc et rouge car le village de Mougins, proche de Nice et Cannes, accueillera non seulement des chefs italiens du Piémont et de la Ligurie mais aussi des grandes toques étoilées venus de toute la France.
Cette manifestation permettra aux amateurs ou gourmands d’assister à des démonstrations et des conférences, de découvrir des équipements professionnels ou de nouveaux produits gastronomiques. Cette année une nouvelle formule sera proposée : des ateliers interactifs intitulés “C’vous l’Chef !” pendant lesquels le public réalisera des recettes aidés par de grands chefs.
Pour retrouver l’ambiance des éditions 2007 et 2008 du festival, suivez les liens.
Ballade gastronomique sur la Côte d’Azur
La région Provence Alpes Côte d’Azur, deuxième région touristique de France après Paris, se devait de proposer un acceuil gastronomique à la hauteur de son art de vivre. Comme on peut le constater sur le Guide Gantié ou le Guide Michelin, c'est bien le cas. La Côte d’Azur compte, à elle seule, 32 restaurants étoilés : 1 trois étoiles, 10 deux étoiles et 21 une étoile.
Que vous aimiez les promenades au bord de mer ou l'arrière pays et ses villages perchés, vous ne serez jamais bien loin de restaurants et de chefs qui rendrons votre visite dans la région inoubliable.
Consultez la carte ci dessous (en cliquant sur les bulles) ou nos ballades gastronomiques :
- Promenade gastronomique au bord de la mer Méditerranée entre La Napoule et Monaco
- Ballade gastronomique dans les villages perchés et l'arrière pays de Nice, Cannes et Grasse
Gastronomie sur la Côte d'Azur
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