La crème des restaurateurs de la côte d'azur, Jean-Claude BRUGEL (Café de Paris), Jean-Denis RIEUBLAND (Negresco), Jacques ROLANCY (Rolancy’s), Éric FINON et Jean-Marc DELACOURT (Lenôtre), Christian CAMPRINI (Chocolaterie Christian Camprini),
tous meilleurs ouvriers de France, proposait des dégustations inspirées de l'Asie au musée des Arts asiatiques de Nice.
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