Roger Merlin chef reconnu et engagé, fondateur du Conservatoire des cuisines de Camargue, a décidé de transmettre son savoir dans son école de cuisine au Mas de Vauvert.

Dans un cadre naturel et sauvage, ses cours de cuisine font la part belle aux produits camarguais : le riz, l’huile d’olive et le taureau, mais aussi les poissons de Méditerranée et les légumes rares. En dehors des cours destinés aux adultes ou aux enfants (groupe de 6 à 12 personnes maximum), il peut vous accueillir au bord du marais pour déjeuner ou diner (minimum de 4 personnes et réservation 3 jours à l’avance). Menus de 25 à 35€.

La beauté naturelle et sauvage de la faune et la flore camarguaise combinée aux mets délicieux concoctés avec soin par Roger Merlin ont séduit Anthony Peregrine, journaliste du Sunday Times qui a déclaré “I had the best lunch of 2013 there”.

Pour en savoir plus: consultez le site Cuisine Provence qui propose une activité de formation, de conseil et d'animation axée sur la cuisine provençale et méditerranéenne pour professionnels ou particuliers ou le le blog de Roger Merlin.