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La maison Lafitte, spécialiste du foie gras des Landes

La maison Lafitte fondée en 1920 était présente au Festival de la Gastronomie de Mougins. Elle y a fait déguster ses produits élaborés dans la pure tradition de la cuisine de terroir. Un vrai régal entre le foie gras mi-cuit, le foie gras au torchon, les foie gras de carnard ou d’oie et les terrines au foie gras ou pâtés. La maison commercialise par ailleurs du foie gras cru, des confits et magrets de canard.

Ces canards sont élévés dans les Landes dans un environnement naturel par 83 fermiers traditionnels. Les canards sont nourris avec une nourriture naturelle (blé, avoine, herbe) puis gavés au maïs en grain entier. La certification Lafitte est équivalente au certificat “Label rouge” (à savoir des canards élevés dans les Landes, gavés au maïs entier et élevés 102 jours au minimum) apporte un gage de qualités aux produits. Ce n’est donc pas étonnant de voir la société Lafitte exporter ses produits en Europe, au Moyen-Orient ou au Japon ainsi qu’être un partenaire des Relais & Châteaux.

Lafitte dispose de magasins dans le sud-ouest à Montaut, Mont-De-Marsan, Dax, Bayonne et Bordeaux ainsi qu’à Paris sur l’Ile Saint Louis. Une vente par correspondance est possible pour les particuliers et les professionels. Une liste des revendeurs est aussi disponible sur demande.

Vente par Correspondance
BP 23 - Montaut
40501 ST-SEVER CEDEX
Tél. Particuliers 05 58 76 40 48
Tél. Professionnels 05 58 76 40 40
Fax. 05 58 76 40 41
Email : contact@lafitte.fr
Site Internet : http://www.lafitte.fr

 

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