Визит провансальского рынка в Антибе

“Провансальский рынок” (крытый рынок расположенный на бульваре Массена, напротив здания мэрии) должен посетить каждый турист, приехавший в Антиб. Летом рынок открыт каждый день. В первой половине дня, вы можете купить все необходимые продукты, чтобы приготовить вкусные блюда или купить готовую еду, если вы здесь проездом. Вечером местные художники и ремесленники демонстрируют свои последние достижения.

Утром не бойтесь идти навстречу толпе, это придаст вашей прогулке особое очарование. Прогуляйтесь по узким переулкам старого города и откройте для себя типичные сельскохозяйственные продукты этой местности (это одно из немногих мест, где можно купить продукцию, произведенную местными фермерами в окрестностях Ниццы). Не рассчитывайте найти продукцию по ценам супермаркетов, но, вместо этого, вы обнаружите продукты с давно забытым запахом и вкусом.

Вы откроете для себя классическую продукцию Прованса, которая придает особенное очарование этому региону: цветы лаванды, а также знаменитые розы Антиб, прилавки с аперитивами, всевозможные виды оливок, черную и зеленую тапенаду (провансальское блюдо из каперсов, маслин и анчоусов), засахаренные лимоны, засахаренные или сушеные помидоры.

Свежие, сезонные овощи и фрукты, некоторые из них выращивают без использования химикатов. Наряду с продуктами типичных производителей (Прованс или Испания), вы встретите продукцию небольших местных производителей (Carros, Gaude), которые представят вашему вниманию местные сорта клубники, кабачков, фасоли, цветков цуккини и т.д.).

Не пожалейте времени чтобы поговорить с крестьянами, которые приехали из отдаленных районов, расположенных в горной местности вокруг Ниццы и привезли свежий сыр и овощи, выращенные без использования пестицидов и удобрений. Купите свежие яйца от несушек, выращенных в естественных условиях и зелень (петрушку, зеленый лук и др.) чтобы приготовить ваш фирменный омлет.

Наслаждайтесь прогулкой по провансальскому рынку, познакомьтесь с огромным выбором специй и пряностей.Дома ваши блюда, приправленные прованскими специями, круглый год будут напоминать вам о незабываемом отдыхе на юге Франции.

Вы также можете принять участие в дегустации прованских вин, чтобы сделать ваш аперитив еще приятнее. Розовые вина создадут вам хорошее настроение для приятной беседы.

Если вы проголодались во время прогулки, мы рекомендуем вам попробовать местный деликатес, Сокка (Socca Nice), это большой блин, приготовленный из размолотого турецкого гороха, воды и оливкового масла, с добавлением соли и перца, приготовленный в дровяной печи.

 

---

---